Клинки

В конструкции ножей обычно выделяют клинок, рукоять и упор (гарда, ограничитель).

Для изготовления ножей чаще всего используют углеродистые или легированные стали, подвергаемые специальной термомеханической обработке.  Для стали клинка важны такие свойства, как твёрдость, ударная вязкость, износостойкость, коррозионная стойкость и т, д.